Mes conseils pour bourbon

La mixture classique du Royaume-Uni était autrefois d'une boisson maltée, mais de plus en plus de personnes boivent du vin, selon la Wine and Spirit Trade Association ( WSTA ). Un sondage récemment acheté par la WSTA a montré que plus de la moitié des jeunes adultes britanniques sont des buveurs de vin et que le vin est la boisson alcoolisée la plus célèbre. En moyenne, on estime à plus de 30 millions le nombre de buveurs de vin réguliers à travers le pays. Chez les 25-34 ans, c’est leur mixture favorite. Les testeurs préfèrent le vin blanc et le monde viticole mousseux comme le Prosecco gagnent en notoriété. Cela se doit d'être une bonne nouvelle pour les vignobles britanniques. Les principaux cépages cultivés au Royaume-Uni sont le chardonnay et le pinot sombre. Saviez-vous qu’il existe plus de 400 vignobles en angleterre et un peu plus de 20 au pays de Galles ? le climat en Ecosse n’est pas propice à la viticulture. Les États-Unis arrivent en tête des sondages auprès des consommateurs de vin, suivis , de l’Italie, de l’Allemagne et de la Chine, le Royaume-Uni arrivant en sixième position.

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Bien qu’il existe bon nombre de ces types d’études, il n’en existe pas autant dans la littérature universitaire. Une nouvelle étude, acceptée dans l’International Journal of Hospitality Management ( et actuellement prêt en ligne ), visait à compléter ce nombre relativement restreint d’études en examinant de quelle façon le type de fermeture du vin affecte les perceptions de la qualité du vin par le client moyen. Cette étude a eu lieu sur le campus de la Washington State University en de l'année 2013 et a recruté 310 personnes ( bien que 299 seulement aient été utilisées pour l'étude statistique ). Parmi les participants figuraient des étudiants, des parents, des membres de notre corps professoral et d’autres membres de la communauté. Les personnes ont d’abord rempli un questionnaire écrit dans lequel ils posaient des questions sur leur compétence en terme de vin, leurs routines de consommation et leurs préférences en matière de vin.

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Après l’enquête, les participants ont été invités à prendre part à une appréciation dans laquelle ils étaient informés qu’ils allaient apprécier des vins venant de bouteilles présentant différents types de bouchons. Pour la appréciation, les personnes étaient assis avec un tapis devant eux avec les étiquettes Vins A, Vins B, Vins C et Vins D. Sur chaque étiquette, il y avait une photo d’une bouteille de vin indéterminée avec un type de serrure différent à côté, indiquant que le vin qu’ils ont goûté provenait de la bouteille avec ce genre de serrure. Alors que les joueurs pensaient qu’ils goûtaient quatre vins divers, en réalité, ils n’en goûtaient que deux. Deux mixes de type bordelais provenant d’une cave vinicole régionale ont été employés pour que les participants puissent être d'avantage facilement convaincus qu’ils buvaient 4 types de vins divers ( au lieu de n’utiliser qu’un seul vin ).

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